Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 kg de cordeiro de leite
- 6 batatas médias
- sal q.b.
- tomilho q.b.
- 1/2 copo de vinho branco maduro
- 1/2 couve coração
- azeite q.b.
- 6 dentes de alho
- 1/2 copo de arroz basmati
Preparação:
Lavar e marinar o cordeiro no vinho, tomilho, sal e 5 dentes de alho laminados por 15 minutos
Adicionar azeite conforme vídeo e levar ao forno a 200ºC / 220ºC.
Ao fim de 20 minutos adicionar as batatas partidas em gomos pequenos.
Corrigir os temperos se necessário e deixar assar por cerca de mais 50 a 60 minutos até estar assado sem deixar secar ou queimar.
Entretanto cozer o arroz e a couve.
Saltear a couve num fio de azeite e um dente de alho.
Fonte: Necas de Valadares
