Ingredientes para 4 pax:
- 800 gr de costeletas de borrego
- sal q.b.
- 1/2 dúzia de dentes de alho
- 1/2 copo de vinho maduro branco
- 800 gr de folhas de espinafres congelados
- 800 gr de batatas para fritar
- óleo de girasol para fritar
- farinha q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Temperar as costeletas com o sal , o alho e o vinho e deixar a marinar.
Num tacho colocar os espinafres, um pouco de azeite, um pouco de sal e um pouco de água e deixar descongelar.
Descascar as batatas, partir palitos grossos e fritar no óleo.
Deixar cozer os espinafres ajustando o sal.
Juntar farinha ao esparregado até atingir o ponto desejado e deixar cozer a farinha em lume brando.
Colocar as costeletas a grelhar na chapa sem deixar queimar.
Servir de imediato.
Fonte: Necas de Valadares Canal