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Receita de Costeletas de Borrego grelhadas

Ingredientes para 4 pax:

  • 800 gr de costeletas de borrego
  • sal q.b.
  • 1/2 dúzia de dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho maduro branco

  • 800 gr de folhas de espinafres congelados
  • 800 gr de batatas para fritar
  • óleo de girasol para fritar
  • farinha q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

Temperar as costeletas com o sal , o alho e o vinho e deixar a marinar.
Num tacho colocar os espinafres, um pouco de azeite, um pouco de sal e um pouco de água e deixar descongelar.

Descascar as batatas, partir palitos grossos e fritar no óleo.
Deixar cozer os espinafres ajustando o sal.

Juntar farinha ao esparregado até atingir o ponto desejado e deixar cozer a farinha em lume brando.
Colocar as costeletas a grelhar na chapa sem deixar queimar.

Servir de imediato.

Fonte: Necas de Valadares Canal

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