Conhecido por pão de Deus se em formato grande ou estaladinhos em formato pequeno, que foi o caso.
Ingredientes:
- 1 pacote de farinha branca de neve de pão brioche 500 gr.
- 1 pacote de coco 200 gr.
- 8 colheres sopa açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
Preparação:
Preparar a massa:
Coloque o contéudo da saqueta num recipiente, adicione 220 ml de água morna e amasse à mão, ou com batedeira de ganchos (cerca de 5 minutos, à velocidade média) até obter uma massa lisa.
Cubra e deixe a massa descansar cerca de 45 minutos num local quente.
Numa superfície enfarinhada amasse ligeiramente e forme bolas de massa como se vê na foto, colocando num tabuleiro com papel vegetal.
Cubra com um pano e deixe levedar em local quente até que a massa dobre de volume (cerca de 1 hora).
Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Para a cobertura:
Num recipiente colocar o coco, o açúcar, os ovos, e o leite e amassar à mão.
Depois de as bolas terem levedado colocar em cada uma uma porção da mistura de coco, com cuidado.
Levar a cozer a 180ºc durante +/-20 minutos.
Polvilhar com açúcar em pó.
Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/