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Receita de Estaladinhos

Conhecido por pão de Deus se em formato grande ou estaladinhos em formato pequeno, que foi o caso.

Ingredientes:

  • 1 pacote de farinha branca de neve de pão brioche 500 gr.
  • 1 pacote de coco 200 gr.
  • 8 colheres sopa açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Preparar a massa:

Coloque o contéudo da saqueta num recipiente, adicione 220 ml de água morna e amasse à mão, ou com batedeira de ganchos (cerca de 5 minutos, à velocidade média) até obter uma massa lisa.

Cubra e deixe a massa descansar cerca de 45 minutos num local quente.
Numa superfície enfarinhada amasse ligeiramente e forme bolas de massa como se vê na foto, colocando num tabuleiro com papel vegetal.

Cubra com um pano e deixe levedar em local quente até que a massa dobre de volume (cerca de 1 hora).

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Para a cobertura:

Num recipiente colocar o coco, o açúcar, os ovos, e o leite e amassar à mão.

Depois de as bolas terem levedado colocar em cada uma uma porção da mistura de coco, com cuidado.

Levar a cozer a 180ºc durante +/-20 minutos.

Polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/

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