Peru estufado com batatas e ervilhas
- Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 cebola
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de bacon picado
- 400 g de tomate pelado
- 650 g de peito de peru cortado em cubos
- 200 ml de cerveja
- 350 g de batatas
- 400 g de ervilhas
- Sal e pimenta-preta q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, adicionar a cebola e a folha de louro.Deixar frigir um pouco e juntar o alho e o bacon. Frigir mais um pouco.
2. Adicionar o tomate pelado picado, a carne de peru e a cerveja. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozinhar 20 minutos, em lume branco.
3. Juntar as batatas cortadas em cubos. Deixar cozinhar mais cerca de 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas e a carne macia. Se necessário juntar um pouco de água quente, caso vejam que não tem molho.
4. Adicionar as ervilhas e deixar cozinhar cerca de 7 minutos. Se necessário rectificar os temperos e servir.
Caso prefiram em vez da cerveja podem usar vinho branco.
Fonte: Receita de https://www.cincoquartosdelaranja.com/
