Chicharros fritos com molho Vilão

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INGREDIENTES

• Para os chicharros:
• qb de farinha de milho
• qb de óleo
• Para o molho de vilão:
• qb de sal
• qb de alho picado opcionalmente picado e inteiro
• qb de pimenta da terra tiras de pimenta e triturada
• qb de vinho branco (ou vinho de cheiro)
• qb de água
• qb de vinagre

PREPARAÇÃO

Para os chicharros:
Na hora de fritar, passe os chicharros pela farinha de milho e frite em óleo bem quente.
Coloque-os numa travessa.

Para o molho de vilão:
Numa frigideira, comece por fazer um refogado com um fio de azeite e alho picado.
Adicione a pimenta da terra e envolva muito bem.

Acrescente um pouco de vinho branco e a salsa.
Misture e mexa durante alguns minutos.
Retire do lume e verta o molho por cima dos chicharros.

F:Picoceano Peixaria