Como fazer pescada assada no forno
Ingredientes
- Pescada – Um rabo equivalente a quatro postas
- Batatas – 6 médias cortadas às rodelas
- Cebolas – 2 grande cortadas às rodelas largas
- Alho – 4 dentes laminados
- Coentros – 1 ramo
- Ovos – 2 cozidos
- Azeite – com fartura
- Vinho branco – 2 dl
- malagueta – 1 laminada
- Água – de cozer as batatas
- Sal grosso
Instruções
Comece pelas batatas, corte-as às rodelas grossas ponha-as num tacho, cubra-as com água, dê-lhes uma fervura e reserve.
Agora numa travessa comece por pôr uma camada de cebola, a pescada ao meio rodeada com as batatas, ponha um ramo de coentros em cada corte da pescada, a malagueta e mais cebola, regue tudo com o azeite e o vinho branco. Se achar que ainda é pouco líquido deite também um pouco da água que ferveu as batatas!
Agora leve ao forno aproximadamente 30 minutos a 180°. Como estava cheio de fome, deixei a pescada menos tempo no forno e ficou ligeiramente malcozinhada junto à espinha!
Mas estava ótima, como de costume!
Então e os ovos? Vamos esmagá-los com os dedos e espalhar por cima da pescada das batatas e da cebola!
E pronto! Cada vez gosto mais de pescada!
Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/
