Arroz de frango tipo á pato
Ingredientes:
- 800 gr de coxa de frango
- 300 gr de bacon
- Chouriço de carne
- 2 Cebolas picadas
- e tomates bem maduros e pelados
- Salsa
- 4 dentes de Alho
- 2 copos de Arroz agulha
- Couve lombarda
- 1 Cenoura
- Piripiri a gosto
Preparação:
Cozer as coxas de frango com sal,pimenta, 200 gr de bacon, metade do chouriço de carne, salsa e 1 cebola.
Depois de cozido, desfiar as coxas de frango .
Coar o caldo de cozedura e guardar no frigorífico.
Colocar numa panela,azeite, cebola , alho e deixar ficar translúcida.
Juntar os tomates e a salsa, deixar refogar um pouco e triturar.
Adicionar 1 copo de caldo da cozedura frango e deixar ferver.
Quando levantar fervura juntar o arroz, couve lombarda cortada grosseiramente e 1 cenoura ralada,
mexer bem e acrescentar 4 copos de caldo da cozedura,Deixar cozer cerca de 10 minutos e rectificar de sal e e piripiri,
Juntar o frango , o chouriço que foi à cozedura cortadinho e o bacon, mexer bem,Colocar num pirex ,
decorar de bacon e rodelas de chouriço
Colocar no forno pré aquecido a 180º até ficar cozido e loirinho.
Fonte: https://aculinriadamissy.blogspot.com/
