Ingredientes:
- -tamboril arranjado e limpo
- -1 chávena de arroz Basmatti
- -2 chávenas de água de cozer o tamboril
- -1 folha de louro
- -1 cebola picada
- -2 dentes de alho picados
- -1 pacote dos pequenos de polpa de tomate
- -sal marinho q.b.
- -azeite virgem
- -pimenta preta moída na hora
- -1 molho de coentros picados com talos
Primeiro de tudo cozo o tamboril com água, sal marinho e a folha de louro. Depois do tamboril cozido reservo as 2 chávenas de água, e retiro todas as espinhas e cartilagens e reservo o peixe. Numa tigela de barro (de fazer o arroz no forno) coloco a cebola, alhos, polpa de tomate, azeite, pimenta preta, e envolvo bem. Adiciono a água, e mexo, depois adiciono o arroz, tamboril e os coentros, envolvo bem os ingredientes e levo o recipiente de barro ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos no meu forno foi o tempo de cozer o arroz, mas já sabem cada um sabe do seu forno. Se não tiverem um recipiente de cozer o arroz no forno, não se atrapalhem, usem um tacho ou tabuleiro de barro vai tudo parar ao mesmo.
Fonte; https://cozinharcomosanjos.blogspot.com/