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Às urtigas!

Às urtigas!

Mandar tudo às urtigas!

Não é o que vos apetece às vezes? Também a mim!

Sim, nesse sentido que estão a pensar. Mesmo nesse!!! 😉

Mas há que ter compostura… paciência, sapiência, etc e tal!

Por isso, meus caros, vamos lá todos às urtigas… mas só para fazer sopa e um chá. Ambos provados, aprovados e recomendados.

E se “googlarem” sobre isto vão ficar admirados (como eu fiquei) com as muitas utilidades e benefícios desta erva dos piquinhos 🙂

Veredicto: Gostei e tenciono consumir mais vezes. O sabor é bem agradável e o creme ficou muito suave e aveludado.

Nota: Recomendo precaução ao colher as urtigas, pois estas picam e provocam uma ligeira urticaria. Talvez o uso de luvas e uma tesoura sejam aconselháveis.

Sopa de urtigas

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 batata
  • 1/2 curgete
  • 1/2 chuchu branco
  • 1 molho de urtigas 
  • 1/2 l de caldo de legumes
  • sal q.b.


Preparação:

Descasque a cebola e corte-a em quatro. Descasque o dente de alho. 
Descasque a batata, a curgete, o chuchu e parta tudo em rodelas ou cubos. Lave e reserve.
Arranje as urtigas, aproveitado apenas as folhas (idêntico aos espinafres). Lave e reserve.

Coloque a cebola e o alho na taça com a lâmina picadora e pique 5 segundos, velocidade 12. Junte o azeite e refogue 3 minutos, velocidade 3 a 120ºC.

No final deste tempo, com a ajuda da espátula, baixe toda a cebola para o centro da taça. Junte todos os legumes e regue com o caldo, apenas até cobrir ligeiramente os legumes. Seleccione o programa de sopas P1 a 100 ºC durante 35 min. 

Tempere com sal e sirva quente.

Sugestão: Regue com um pequeno fio de azeite e acompanhe com pequenos cubos de pão torrado.

Fonte: http://www.alquimiadostachos.com

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Receita deTia Adelina