Bolachas de Chocolate e Frutos Secos
Uma guloseima daquelas que não conseguimos comer só uma. A receita vem do livro “Cozinhar à minha maneira” da Bimby, com algumas alterações.
Ingredientes
- 100 gr de chocolate preto
- 60 gr de frutos secos ( usei avelã e amêndoa)
- 80 gr de flocos de aveia
- 1 mão cheia de passas ( introdução nossa)
- 130 gr de manteiga em pedaços
- 50 gr de açucar ( original 100)
- 100 gr de açucar amarelo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 130 gr de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação Bimby
Pré aqueça o forno a 180º. Forrar 2 tabuleiros de forno com papel vegetal.
Colocar no copo o chocolate aos pedaços e os frutos secos e picar 5 ou 6 segundos, velocidade 6. Reservar.Colocar no copo os flocos de aveia e pulverizar 3 segundos, velocidade 8. Reservar com a mistura anterior.Colocar no copo a manteiga, os açucares, o ovo, a baunilha e misturar 2 minutos, velocidade 3.Juntar a farinha, a aveia, o bicarbonato, o fermento e o sal e misturar 40 segundos, velocidade 4.Adicionar o chocolate, as passas e os frutos secos reservados e misturar 30 segundos velocidade 2.Com a ajuda de 2 colheres de chá colocar a massa em montinhos do tamanho de uma noz nos tabuleiros espaçadamente porque crescem muito.Levar ao forno durante 10 a 12 minutos ou até estarem dourados.Deixar arrefecer completamente antes de as guardar num recipiente hermético.
Preparação Tradicional.
Num robot de cozinha triturar o chocolate e os frutos secos e reservar. Triturar a aveia até ficar em farinha e reservar.
Numa taça, bater a manteiga amolecida, os açucares, o ovo e a baunilha. Juntar a farinha, a aveia , o sal, o fermento e o bicarbonato e misturar bem. Adicionar o chocolate, as passas e os frutos secos reservados e proceder como indicado acima para cozer as bolachas.
Creditos: http://paoebeldroegas.blogspot.com