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Bolo de Amêndoa, Canela, Mel e Limão

Hoje o dia está cinzento….. o frio e a chuva teimam em não ir embora e estes dias convidam a uma bela fatia de bolo e um chá bem quentinho! Um daqueles bolos conforto, daqueles que vão bem com o frio…

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 150 g de amêndoas peladas e moídas
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de mel
  • Raspa de 1 limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça coloque o açúcar, os ovos e a raspa de limão e bata até obter uma mistura homogénea.
Adicione o miolo de amêndoa moída, a canela o mel e misture, até incorporar bem.
Por fim, junte a farinha e o fermento peneirados e bata até ficar uma mistura homogénea.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Antes de retirar do forno faça o teste do palito, espete um palito no bolo, se sair limpo, o bolo está cozido.
Retire o bolo do forno e desenforme sobre uma rede até arrefecer por completo.
Coloque num prato de servir.

Bom apetite!

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Receita deTia Adelina