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BOLO DE CHOCOLATE E BAILEYS

BOLO DE CHOCOLATE E BAILEYS

Este bolo é delicioso e a ganache da cobertura é ultra macia e sedosa. O Baileys dá-lhe um sabor delicioso!
Tenha em atenção que este bolo não pode ficar demasiado cozido!

Para o bolo:

✅150g de manteiga sem sal cortada em cubos
✅100g de chocolate amargo
✅100g de açúcar branco
✅100g de açúcar mascavo
✅50g de cacau em pó
✅180g de baileys
✅170g de farinha
✅3 ovos à temperatura ambiente
✅1 colher de chá de fermento em pó
✅1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
✅1/2 colher de chá de sal

BOLO DE CHOCOLATE E BAILEYS – o melhor bolo do mundo!

Coloque a manteiga numa panela em lume baixo até que derreta.

Adicione os dois tipos de açúcar.

Adicione o baileys, e deixe o açúcar acabar de se desfazer.

Adicione o chocolate negro.

Adicione o cacau em pó.

Misture tudo muito bem, retire do lume e deixe arrefecer 5 minutos.

Enquanto isso, batemos os ovos.

Adicionamos à mistura de chocolate e misturamos.

Por fim, incorporamos a farinha peneirada juntamente com a levedura, o bicarbonato e o sal.

Colocamos a mistura numa forma untada.

Coza em forno pré-aquecido a 160ºC entre 45 e 60 minutos, dependendo da forma que você usar.
Deixe arrefecer na forma 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente numa grelha.

Para o ganache de Baileys:

✅200g de chocolate preto de boa qualidade
✅100ml de natas
✅100ml de Baileys
✅1 pitada de sal
✅15g de manteiga à temperatura ambiente

Levamos ao lume as natas, o  baileys e o sal.

Adicione o chocolate picado, mexa até  o chocolate estar bem dissolvido.

Por fim, adicione a manteiga para dar brilho.

Deixe arrefecer  alguns minutos, até que esteja consistente o suficiente para espalhar sobre o bolo.

Fonte: http://dulcegourmett.blogspot.com

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