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BOLO DE FIGOS

Este delicioso bolo é feito com figos em calda e a massa leva natas e açúcar baunilhado, que a deixam húmida e com um suave sabor a baunilha.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 saco de açúcar baunilhado
  • 125 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 300 ml de natas p/ bater
  • 500 g de figos em calda

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Misture muito bem a manteiga com o açúcar.

Adicione os ovos, um a um, e acrescente, em chuva, a farinha misturada com o fermento e o açúcar baunilhado.

Bata ligeiramente as natas e junte-as ao preparado.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada e deixe cozer durante 20 minutos.

Entretanto, deixe escorrer os figos da calda. Retire a forma do forno e afunde na massa os figos partidos em pedaços.

Leve novamente ao forno e termine a cozedura, deixando mais 30 minutos.

Deixe o bolo arrefecer na forma.

Fonte: http://www.docesregionais.com

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