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BOLO FOLHADO COM OVOS MOLES E AMÊNDOA

Bolo Folhado

Este bolo é muito bonito para servir numa festa e é bastante simples de fazer. Deixo-vos aqui a receita.
Vale a pena fazer tanto pelo sabor como pelo aspeto.

Ingredientes: 2 bases retangulares de massa folhadaCreme:8 gemas150g água 150g açúcar Decoração:Amêndoa laminado a gostoAçúcar confeiteiroCanela em pó 


Preparação:

1 – Pré-aquece-se o forno nos 180º.

2 – Estendem-se as placas de massa folhada e picam-se com um garfo. Cortam se ao meio de modo a ficarmos com 4 porções

3 – Cozem-se no forno por cerca de 15 a 20 minutos até ficarem douradas e retiram-se. 

4 – Entretanto faz-se os ovos moles levando ao lume a água e o açúcar até ficar em ponto de estrada, ou seja, quando passamos a colher e conseguimos ver o fundo. Quando atingir o ponto, retira-se do lume. Batem-se as gemas às quais se adiciona, em fio, o açúcar e leva-se de novo ao lume brando para engrossar, mexendo continuamente.

5 – Alternam-se as placas de massa com o creme, finalizando com uma fina camada de creme no topo e dos lados. Podem espalha-se algumas amêndoas sobre as camadas de creme. Como opção, também se podem tostar as amêndoas laminadas para lhes intensificar o sabor (neste caso foram tostadas).

6 – Decora-se o topo e as laterais com as amêndoas laminadas e polvilha-se com açúcar em pó e canela.

Fonte: http://colherdepausaltoalto.blogspot.com

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