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CAPPUCCINO DE COGUMELOS

Original e saboroso..

INGREDIENTES
500 gramas cogumelos frescos
5 centilitros natas
unidade manteiga sem sal
100 gramas batatas
1 unidade alho francês
1 litro caldo de galinha
unidade sal & pimenta branca
unidade cerefólio picado

PREPARAÇÃO:
Estufam-se os cogumelos (sem lavar, sacudindo apenas a areia), em tiras, na manteiga com a cebola e o alho francês (parte branca). Tempera-se de sal e deixa-se evaporar o líquido. Num tacho à parte, põe-se o caldo de galinha, as natas e as batatas cortadas em palha fina. Vai a lume médio e quando levantar fervura, acrescentam-se os legumes e deixam-se cozer durante 10 minutos. Retira-se do lume, tritura-se tudo num liquidificador e coa-se com um passador fino. Tempera-se então com sal e pimenta. No acto de servir, aquece-se e passa-se novamente no liquidificador durante 2 minutos. Salpica-se com cerefólio picado.

Fonte: https://asminhasreceitas.com/

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Receita deTia Adelina