Receitas Alentejanas e Portuguesas
Receitas Alentejanas e Portuguesas
Este era um dos pratos domingueiros de antigamente.Às vezes havia pouco de bacalhau, e muito azeite acabado de sair. Era nesses serões que os homens faziam na fornalha este petisco acompanhado de umas batatas assadas só com sal e depois de esmurradas, regadas com muito azeite e acompanhado do tinto que havia, (muito também).Na época […] More
O Bacalhau da Consoada é uma tradição de Natal que não pode faltar à mesa. Há mil e uma formas de preparar bacalhau, por isso, fica difícil escolher a receita que mais agrada a todos. Gosto muito de bacalhau de todas as formas e feitios. Com grão, com broa, com migas, com azeitonas, com pimentos, […] More
Depositário de tradições que remontam aos tempos difíceis em que tudo se aproveitava, o bacalhau é exemplo acabado de animal do qual tudo se pode usar, ou quase. Para além das postas, aproveitam-se ainda as caras, as línguas, o espinhaço, os sames, os fígados para fazer o tenebroso óleo de fígado de bacalhau, até cola […] More
Se gosta de bacalhau, vai adorar este delicioso prato de bacalhau frito à casa! Experimente e delicie-se! Ingredientes: 4 postas finas de bacalhau já demolhado farinha q.b. óleo ou azeite q.b. cebola q.b. alho q.b. 1 folha de louro 1 pitada de oregãos sal q.b tomates maduros q.b. polpa de tomate cerveja ou vinho branco […] More
Esta receita de bacalhau à Zé do Pipo é divinal! Veja como com alguns ingredientes pode cozinhar uma receita de comer e chorar por mais. Ingredientes: 1 posta do lombo de bacalhau demolhado por pessoa 3 cebolas cortadas ás rodelas, 2 dentes de alho laminado azeite q.b. farinha q.b. maionese q.b. 1/2 litro de leite, 1/2 litro de água […] More
Vai receber amigos em casa e quer preparar um jantar diferente? Prepare esta deliciosa tarte de bacalhau e bacon! Vai surpreender os seus amigos com esta receita bastante saborosa e agradável! INGREDIENTS 600 g de bacalhau demolhado 50 g de bacon 50 ml de azeite 200 g de massa folhada Coentros (a gosto) 1 cebola […] More
Ingredientes: 4 chavenas (chá) de bechamel 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado 500 g de camarão limpo sem rabo 500 g de batata Sal a gosto Pimenta a gosto Cebola a gosto Alho a gosto Azeite a gosto Queijo parmesão ralado a gosto Bechamel: 1 litro de leite2 colheres (sopa) de Maizena1 colher (sopa) […] More
BACALHAU ASSADO – A receita que vos deixo é para duas pessoas, depois só têm que ajustar as doses para a quantidade que precisarem. Ingredientes: ✅2 postas de bacalhau demolhado ✅500ml azeite ✅Pimenta preta ✅Dentes de alho inteiros esmagados ✅2 folhas de louro ✅Batatinhas para assar ✅Sal e Pimenta ✅Pimentão doce ✅Tomilho ✅Azeite q.b. Cobertura: […] More
Ingredientes 400 g de batata palha 6 Ovos 500 g de bacalhau desfiado 2 cebolas 3 dentes de alho Salsa q.b. 1 dl leite 0,5 dl de azeite Sal e pimenta q.b. Azeitonas q.b. Instruções de preparação Demolhe o bacalhau de um dia para o outro. Descasque e lave as cebolas e corte-as as cebolas […] More
O Bacalhau à Liberdade é muito simples de fazer.O único problema é ser uma bomba calórica, pois em termos de sabor… não há nada a acrescentar.É uma delícia! Título:Bacalhau à LiberdadePrato: Prato principalServe: 2 pessoasCalorias: 850 kcal/doseTempo de preparação:Dificuldade: * Ingredientes:2 postas de bacalhau150ml azeiteFarinha q.b.6 batatas médias cortadas em rodelas finas2 cebolas cortadas em meias-luas2 dentes de alho […] More