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Cebolada de Frango de Churrasco

Esta foi a utilização que dei a umas sobras de frango de churrasco que tinham ficado de uma anterior refeição. Juntando uns quantos ingredientes que habitualmente marcam presença cá em casa e que também habitavam o frigorífico há algum tempo, à espera de um fim digno, o resultado foi uma refeição de reciclagem, bem económica, de prática elaboração e com um gostinho caseiro do melhor que há.

Ingredientes utilizados:

  • sobras de frango de churrasco, limpas de peles e ossos e cortadas grosseiramente em pedaços
  • bacon em tiras
  • chouriço de carne, cortado em pedaços
  • 2 salsichas tipo hot-dog, cortadas em rodelas
  • 1 cebola pequena, cortada em rodelas mais ou menos finas 2 dentes de alho laminados
  • salsa, cortada grosseiramente com as mãos (sem ser picada)
  • azeite q.b.
  • sal e pimentaq.b.
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • vinho branco q.b.

Preparação:

Fazer um ligeiro refogado com a cebola e o alho em azeite.
Juntar o bacon, o chouriço, as salsichas e deixar fritar por uns minutos, deixando o bacon e o chouriço libertar a sua gordura e os seus sucos.
Acrescentar o frango, a polpa de tomate, a salsa, um pouco de vinho branco (apenas para formar um pouco de molho), temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar, apurando bem.
Rectificar os temperos, se necessário, e servir de imediato.
Eu servi com umas sobras de arroz branco, mas casa muito bem com uma série de acompanhamentos: massa, batata frita ou até uma boa fatia de pão caseiro ou broa de milho.

Bom apetite!

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