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Chouriço assado á moda antiga.Um petisco muito popular da gastronomia portuguesa!

Um petisco muito popular da gastronomia portuguesa. Chouriço assado á moda antiga (pode usar aguardente se desejar). Esta receita é de fácil execução mas há que ter muito cuidado ao manusear o fogo. 

Ingredientes:

  • 1 chouriço de boa qualidade
  • Álcool ou aguardente q. b.


Modo de Preparar:

Comece por colocar o álcool (ou a aguardente) num assador de barro. Reserve.Faça pequenos cortes em todo o chouriço. Estes cortes servem para que o chouriço fique bem passado e para que a gordura escorra.

De seguida, coloque o chouriço no assador de barro. Com muito cuidado acenda o álcool e deixe assar. Vá virando o chouriço de ambos os lados para que fique assado por igual. Depois de estar assado, corte-o em rodelas finas e sirva com um bom pão regional. Acompanhe com um bom vinho tinto.

Fonte: https://ocantinhodalininha.blogspot.com/

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Receita deTia Adelina