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COMO FAZER MOLHO BÉCHAMEL CASEIRO

O molho béchamel que uso na minha cozinha para fazer pratos como por exemplo a Lasanha é a receita que agora partilho. É bastante fácil e rápido de fazer e acaba por ficar mais de acordo com o nosso paladar, ao ser possível colocar um pouco mais de pimenta ou noz moscada.  

Ingredientes:

  • 1 l de leite meio gordo 
  • 80g de farinha de trigo
  • 80g de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Noz moscada q.b.

Preparação:

Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume a derreter, em lume brando. Assim que estiver derretida, junte a farinha e mexa até ficar uma mistura homogénea com uma vara de arames. Deixe cozinhar um pouco.

Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer, para que não se criem grumos. Não deve parar de mexer até engrossar. Tempere a gosto.

Nota: Quando o molho béchamel é para ser utilizado para confecionar Lasanha ou Canelones, após retirar o tacho do lume, adiciono queijo mozzarella ralado.   

http://rosaalecrim31.blogspot.com/

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Receita deTia Adelina