Aprenda a fazer um delicioso e saudável pão de alfarroba. É uma receita muito simples de fazer.
Ingredientes:
- 150g de farinha de alfarroba;
- 150g de farinha de trigo sem fermento;
- 11g de fermento padeiro seco;
- 300ml de água morna;
- 9g de sal;
- 3 c. de sopa de sementes de sésamo.
Preparação:
- Dissolva o fermento padeiro em água morna e junte o sal.
- Num recipiente grande coloque as farinhas e acrescente o fermento padeiro com a água morna e o sal.
- Envolva tudo e amasse até formar uma massa homogénea.
- Tape o recipiente com um pano e deixe levedar num local morno até a massa dobrar o seu volume, durante cerca de 2 horas.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme dois pães.
- Disponha os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
- Pincele o topo dos pães com água e polvilhe com as sementes de sésamo.
- Com uma faca dê dois ou três golpes na superfície da massa e tape com o pano e deixe levedar mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Leve o tabuleiro ao forno colocando no fundo do forno uma tigela que tolere temperaturas elevadas com água.
- Deixe cozer cerca de 35 minutos.
