Como não sabíamos o significado de “condelipas”, lá fomos procurar!
Descobrimos que condelipa é o mesmo que conquilha ou cadelinha que é o nome vulgar de bivalves do género Donax.
Descobrimos também que os habitantes de Lagos e arredores chamam à conquilha,”condelipa”!Foi por isto que escolhemos este nome para esta receita!
Boa ideia, não acham???
Ingredientes (4 pessoas):
- 8 a 10 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 kg de conquilhas
- 1 molho grande de coentros frescos
- Pimenta de moinho QB
- Sal QB
- 1 Limão sumarento
Preparação:
- Dê um murro nos dentes de alho e leve-os ao lume num tacho largo com o Azeite. Quando o alho começar a alourar junte as conquilhas, tape e deixe-as abrir agitando o tacho.
- Entretanto pique um bom molho de coentros.
- Logo que as conquilhas estiverem abertas tempere-as com pimenta acabada de moer, sal e o sumo do limão. Polvilhe generosamente com os coentros acabados de picar.
Fonte: asreceitasdaligia.blogspot.com
