Delicia refrescante de ananás de comer e chorar por mais
Ingredientes:
✅1 pacote de gelatina de ananás
✅1 lata pequena de ananás em calda
Para a base:
✅100 gr. de bolacha torrada
✅2 colheres de sopa de manteiga
Para a camada de natas:
✅2 folhas de gelatina
✅200ml de natas´
✅100 gr. de queijo mascarpone
✅4 colheres de sopa de açúcar em pó
✅Para o custard:
✅100ml de natas
✅350 ml de leite gordo
✅2 gemas de ovo L
✅1 e 1/2 colher de sopa de Maizena
✅100 gr de açúcar
✅1 colher de chá de extrato de baunilha
✅2 folhas de gelatina
✅200 ml de natas
Preparação:
Comece por preparar a gelatina de ananás segundo as instruções da embalagem, mas usando apenas metade da quantidade de água indicada nas instruções e reserve até arrefecer.
Pique a bolacha com a manteiga, num processador de alimentos e leve ao forno, a 180º, até tostar ligieramente. preencha o fundo de um pirex com a mistura e calque bem.
Corte 2 rodelas a meio (ou mais, dependendo do tamanho do pirex) e coloque-as ao alto com o corte para baixo pousado nas bolachas.
Espalhe por cima das bolachas mais 2 rodelas de ananás cortadas em pedaços.
Por cima verta a gelatina e leve ao frio para solidificar
Prepare a camada de natas:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Aqueça as natas até quase levantar fervura, retire do lume, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa até dissolverem.
Acrescente o mascarpone e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa.
Para o creme custard:
Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e misture 30 segundos/vel. 4.
Programe 8 minutos/90º/vel. 2 e 1/2.
Verta para uma tigela e tape com pelicula aderente, que deve ficar mesmo juntinha ao creme, e deixe arrefecer.
Quando a gelatina tiver solidificado acrescente metade do creme de natas, de seguida uma camada de custarda (não usei todo) e, de seguida, a segunda camada de natas.
Distribua ananás cortado em pedaços no topo e polvilhe com mistura de bolacha que tenha sobrado.
Leve ao frio até refrescar bem e sirva.
Fonte:https://decozinhaemcozinha.blogspot.com
