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Delicia de bolacha com doce de ovos

Delicia de bolacha – O nome já diz que é uma delicia e disso não há duvida. Esta sobremesa presenteia-nos com um delicioso creme tipo chantilly, enriquecido pelo contraste de várias camadas de bolachas torradas embebidas em café e regado com aquele creme de ovos que todos gostam. Os passos são simples e os ingredientes são aqueles que todos temos em casa.

Ingredientes da delicia de bolacha

Creme branco:

  • 400 ml de natas
  • 5 claras de ovo
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Creme de ovos:

  • 5 gemas
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de água
  • 2 embalagens de bolacha torrada (usei retangulares)
  • 1 chávena de café adoçada a gosto

Preparação da delicia de bolacha com doce de ovos

Comece por preparar o creme de ovos, de modo a que este esteja frio na hora de guarnecer a sobremesa.

Leve um tacho ao lume com 5 colheres de sopa de água e 5 de açúcar. Depois da mistura levantar fervura, mantenha  ferver em lume brando por aproximadamente um minuto. Adicione as gemas previamente batidas, mexendo energicamente. Retire do calor e mexa por mais alguns estantes.

Bata as claras em castelo. Acrescente 5 colheres de sopa de açúcar e bata novamente.

À parte bata as natas até obter a consistência de chantilly.

Junte as natas com o merengue e envolva delicadamente a mistura, até obter uma aparência uniforme.

Revista o fundo de uma taça de servir de bolachas embebidas em café.

Distribua por cima uma camada de creme, outra de bolachas embebidas em café, outra de creme e assim sucessivamente até acabar com o creme tipo chantilly. 

Distribua por cima montinhos de doce de ovos (arrefecido) e polvilhe com bolacha picada a gosto.

Leve a “delicia” ao frio por pelo menos 4 horas antes de servir. 

Pudim Mentiroso. Uma receita da Pantagruel!

DOBRADA COM FEIJÃO BRANCO. Um clássico da cozinha portuguesa!