Favas com chouriço e farinheira
Gosto muito de favas na sopa, cozidas, guisadas, com chouriço, sem chouriço, com farinheira, sem farinheira, sem entrecosto. Com entrecosto, prefiro frita-lo à parte até ficar crocante para depois acompanhar as favas!
Enfim gosto de favas de toda a maneira!!!
Ingredientes
- Favas – 800g descascadas
- Chouriço de carne – 1/2
- Farinheira – 1 com um palito espetado em cada ponta para não rebentar
- Cebola – 1 picada grosseiramente
- Alho – 5 dentes laminados
- Louro – 3 folhas
- Coentros – 1 molho picados
- Hortelã – 1 molhinho
- Azeite – a cobrir o fundo
- Banha – 1 colher de sopa
- Água a ferver
- Sal grosso
Instruções
Num tacho ponha a cebola, os alhos, o louro, metade das favas, os ramos de cheiro, as outras favas e a farinheira por cima, deite o azeite e a banha. Cubra com água a ferver e leve ao lume. Se forem das compradas já congeladas, na panela de pressão ao fim de 10 minutos já estão prontas para comer. No tacho é um pouco mais.
Das minhas, (selvagens) à volta de 20 minutos na panela de pressão. No tacho, não sei! Ao fim de 20 minutos vá provando até a casca ficar macia. Boa sorte!🤣🤣🤣
Ficaram muito saborosas com a pele rijinha🤣😖🤣
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