Este Folar de carne transmontano é simplesmente divinal. Experimente vai certamente receber muitos elogios.
Ingredientes
- 12 ovos
- Sumo de uma laranja
- 60g de fermento de padeiro
- 1/2 copo de leite frio
- 125g de manteiga que se derrete junto com
- 2,5 dl de azeite
- Sal qb
- 2kg de farinha
Como fazer o Folar de carne transmontano
Modo de preparação
- Aquecem-se os ovos em água morna, antes de os partir.
- Derreta a manteiga junto com o azeite.
- Dissolva o sal com o leite e o fermento.
- Num alguidar, com as mãos, batem-se os ovos e misturam-se todos os ingredientes líquidos.
- Aos poucos envolve-se a farinha e bate-se muito bem e com força, até que a massa esteja macia, bem fofa e um pouco húmida.
- Untam-se os tabuleiros de ir ao forno, com azeite.
- Estica-se então um pouco de massa e põe-se no fundo do tabuleiro.
- Por cima espalham-se carnes cortadas ao gosto (chouriço, presunto, bacon, paio) e depois tapa-se com outra camada de massa, unindo bem as bordas da massa.
- Depois põem-se os tabuleiros com os folares crus a levedarem bem, até dobrarem de tamanho.
- Por fim, pincelam-se todos com ovo batido e vão ao forno até ficarem dourados
Bom proveito!
