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Gelatina de Maçã e Ponche

Gelatina de Maçã e Ponche
Gelatina de Maçã e Ponche
Gelatina de Maçã e Ponche
  • 400g de pêssegos
  • 350 ml de vinho branco
  • 250 ml de água
  • 150g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 10g de gelatina neutra em pó
  • 85g de gelatina vegetal com sabor a maçã
  • 500ml de água
  • Spray desmoldante
  • 1 forma de 1200 ml de capacidade
  • Frutos vermelhos para decorar

Gelatina de Maçã e Ponche

  1. Descasque os pêssegos corte em pedacinhos. Num jarro dilua o açúcar na água. Junte o vinho branco, o pêssego e o pau de canela. Mexa e deixe repousar no frigorífico no mínimo vinte e quatro horas.
  2. Desfaça o conteúdo do pacote de gelatina em 250 ml de água quente. Seguidamente misture com 250 ml de água fria.
  3. Antes de colocar na forma pulverize a mesma com o spray desmoldante.
  4. Coloque a gelatina e reserve no frigorífico até que solidifique, duas a quatro horas.
  5. Seguidamente coloque meio litro de ponche, apenas o líquido, num tacho e aqueça ate começar a ferver.
  6. Desfaça o conteúdo da saqueta de gelatina neutra num pouco de ponche frio.
  7. Misture a gelatina com o ponche quente e mexa até que se desfaça completamente.
  8. Deixe arrefecer um pouco antes de colocar sobre a gelatina de maçã para que esta não se derreta.
  9. Deite cerca de duzentos e cinquenta ml na forma, e cubra com o pêssego. Cubra com o resto do ponche.
  10. Leve ao frigorífico para arrefecer completamente, cerca de quatro horas.
  11. Para desmoldar, mergulhe a forma em água morna cerca de dois ou três minutos antes de lhe dar a volta sobre um prato.
  12. Espere uns minutos para que se solte na totalidade e retire a forma.
  13. Leve novamente ao frigorífico até ao momento de servir. Decore com frutos vermelhos.
  • Nota: Ao aquecer o ponche ele vai perder um pouco do álcool, mas se pretende dar esta sobremesa a crianças deve ferve-lo cinco a dez minutos, arrefecendo-o ligeiramente antes de adicionar a gelatina.

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Receita deTia Adelina