Ingredientes:
✅Gamboas
✅Açúcar (800gr por cada Kg de Gamboas )
✅Água
✅2 paus de canela
Preparação:
Tirar as sementes das gamboas (reservar para a geleia), cortar em pedaços com casca.
Deitar um pouco de água no fundo do tacho,os 2 paus de canela a gamboa e o açúcar. Tapar o tacho e deixar cozer , quando estiver cozido retirar os paus de canela passar com a varinha e fazer o teste do prato, pôr uma colher de doce no prato e fazer um risco com a colher, se a marmelada não voltar a juntar está pronta.
Caso ainda não esteja pronta deixar ferver até ficar no ponto.
Depois é só colocar em caixinhas no fim de fria tapar com papel vegetal embebido em aguardente.
Dica: quanto mais escura quisermos a marmelada, mais tempo deveremos esperar que a fruta oxide após o corte.
