Ingredientes
- Esparguete fina 100g
- 2 Caudas de lagosta cozidas
- 1 limão com casca e sumo
- 3 colheres de sopa mascarpone
- 1 punhado de folhas manjericão
Preparação
- Remova a carne de lagosta das caudas cortando cada lado da parte inferior e puxando a concha para trás. Corte-o em discos e pique os pedaços desalinhados.
- Cozinhe a esparguete a gosto.
- Coloque o mascarpone em uma tigela com as raspas de limão, 1/2 sumo de limão e 3 colheres de sopa de água de cozimento e os pedacinhos de lagosta e tempere bem. Adicione a esparguete cozida e misture tudo. Divida entre duas tigelas. Regue as fatias de lagosta com um pouco de sumo de limão e coloque-as sobre a esparguete, enfeite com um pouco de manjericão.
