Ingredientes
- 300 g de esparguete
- 250 g de tomate
- 1 C sopa de concentrado de tomate
- 2 C sopa azeite
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1/2 frango assado
- 200g de azeitonas
- 1 C chá salsa picada
- 50g de queijo ralado
- 40g de rúcula
- Sal e pimenta q.b.
O frango e a massa são dois ingredientes que combinam na perfeição. Uma refeição económica, saborosa e bastante nutritiva.
Modo de preparação
- Numa panela com água a ferver e com sal, cozinhe o esparguete durante 8 minutos.
- Escorra e reserve.
- Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados, até começarem a alourar.
- Acrescente o tomate aos pedaços e cozinhe durante 5 minutos.
- Adicione o concentrado de tomate, o frango, cortado em pedaços pequenos, as azeitonas, sem caroço e cortadas grosseiramente e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe levantar fervura e retire.
- Reparta o esparguete por 4 taças, cubra com o molho
- Salpique com queijo ralado e decore com as folhas de rúcula
Sugestão: se o molho estiver muito ácido, adicione um colher de café de açucar.
Fonte; www.ideiasereceitas.com
