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Migas com lombinho de porco á moda do Alentejo

Receita de Migas com lombinho de porco á moda do alentejo, o melhor dos sabores do alentejo neste prato tão típico desta região. Saboreie acompanhado de um bom vinho desta região.

Migas com lombinho de porco á moda do alentejo

Se gosta de dar um toque diferente nos seus pratos, veja as sugestões que seleccionamos para si, no final desta receita.

Ingredientes

  • 400 gr pão alentejano
  • 400 gr carne de porco lombinhos
  • 100 ml vinho branco q.b.
  • 3 colheres de sopa azeite q.b.
  • 2 dentes alho
  • sal q.b.
  • laranja para decoração

Instruções

  • Corta-se o pão às fatias e deixa-se embeber num pouco de água, amassando com a mão.
  • Entretanto coloca-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e os dois dentes de alho picados, sal e um pouco de vinho, quando estes estiverem louros junta-se o pão.
  • Com a ajuda de uma colher de pau, bate-se até formar uma bola.
  • Quando estas descolarem das paredes do tacho, então estão prontas.
  • Leva-se as migas moldadas ao forno até tostar.
  • Grelha-se os lombinhos de porco temperados com sal e ervas aromáticas a seu gosto.

Notas

Algumas sugestões para preparação deste prato:

  • Para além da carne de porco também se pode utilizar a carne de caça (perdiz);
  • Esta receita de migas pode ser alterada adicionando ingredientes como espargos ou espinafres.

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Receita deTia Adelina