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Mousse de Chocolate com Licor de Café

Foto ilustrativa do site Cinco Quartos de Laranja
Foto ilustrativa do site Cinco Quartos de Laranja
  • 6 ovos
  • 80g de açúcar
  • 200g de chocolate para culinária
  • 125g de manteiga sem sal
  •  Licor de café, qb
  • Palitos de “la reine” qb

Mousse de Chocolate com Licor de Café

Coloque um tacho com água a aquecer e sobre o mesmo uma taça de pirex com o chocolate partido em pedaços e a manteiga.

Mantenha em lume médio até derreter, mexendo de vez em quando.

Bata as gemas com o açúcar até que dupliquem o volume.

Arrefeça ligeiramente o chocolate e junte ao creme sem deixar de bater.

Deite uma pitada de sal nas claras e bata em castelo bem firme. Envolva com o creme com movimentos de baixo para cima.

Leve ao frigorífico para arrefecer um tempo minimo de quatro horas.

Para servir, coloque uma colher de mousse em cada taça, parta um a dois palitos de “la reine”, por cada dose.

Regue-os com um pouco de licor de café e disponha sobre a mousse.

Cubra com outra colher de mousse e decore com nozes partidas ou passas sultanas sem grainha. 

Créditos: www.receitasemenus.net

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