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Pargo assado no forno com tomates cereja

Pargo assado no forno com tomates cereja
Pargo assado no forno com tomates cereja

O peixe para além de saudável é muito nutritivo e por isso mesmo, sempre que possível, devemos incluí-lo na nossa alimentação. O pargo é um peixe que faz parte da gastronomia portuguesa e é normalmente confecionado de variadíssimas formas, um pouco por todas as casas portuguesas.

Este pargo no forno foi adaptado de outras receitas, é uma sugestão simples, saborosa e muito apreciada nesta cozinha.

Deixo na mesa o café preparado e uma rosa amarela para aquela que iluminou minha noite.
Não terão bilhetes. Ao acordar, saberá que meu recado já foi dado.
É mais uma manhã e já estou pronto para a guerra.
Se à noite durmo com os anjos, de dia vou atrás dos meus demônios.
“- Até breve.”

Ingredientes (p/ 4 pessoas)

1 pargo limpo
10 tomates cereja
10 cebolinhas
1dl azeite
1 limão
1 molhinho de salsa e coentros
Orégãos q.b
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte o limão às rodelas e introduza dentro do peixe, juntamente com a salsa e os coentros. Descasque as cebolinhas e disponha-as juntamente com os tomates à volta do peixe. Tempere de sal e pimenta, regue com o azeite e polvilhe com os orégãos. Leve a assar no forno, previamente aquecido a 180º C, durante 20-25 minutos. Vá regando o peixe, com o molho que se vai formando.

Fonte: https://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt

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Receita deTia Adelina