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Polvo de Natal com Couve e Batatas Assadas

Aqui está uma receita deliciosa de polvo com couves, batatas, ovos e cenouras, tudo bem regado de azeite, fica fantástico e é uma alternativa ao polvo inteiro que é mais comum servir no Natal.

O processo é simples primeiro vamos cozer tudo e depois cortar, temperar e levar ao forno para acabar antes de levar a mesa, esta é a foto antes de levar ao forno, infelizmente juntou-se toda a gente na mesa e esqueci-me de tirar uma foto final, no entanto ficou delicioso e é uma receita fantástica.

Receita de Polvo de Natal com Couve e Batatas Assadas

Ingredientes

  • Polvo – 2
  • Batatas – 20
  • Ovo – 6
  • Cenoura – 4
  • Couve Portuguesa – 1
  • Cebola – 2
  • Louro – 2 Folhas
  • Sal – A Gosto
  • Pimenta – A Gosto
  • Alho – 6 Dentes
  • Azeite – 200ml + o necessário

Instruções

  1. Começa por cozer o polvo, prepara uma panela com bastante água quente, deixa esta em lume médio, agora tempera a água com 2 cebolas cortadas em quartos, 2 folhas de louro, uma pitada de sal e uns fios de azeite.
  2. Agarra no polvo crú e mergulha este na água quente, retira da água e volta a mergulhar, repete 3 vezes, isso vai obrigar o polvo a encolher tudo o que vai encolher e impedir o choque da água quente de danificar o polvo, depois deixa o polvo na água, repete para o outro polvo, cobre a panela e deixa cozinhar uns 40 a 45 minutos até o polvo ficar tenro.
  3. Enquanto polvo cozer, numa outra panela grande com bastante água fria e uma pitada de sal, junta as batatas bem lavadas, seguido pelas cenouras descascadas em pedaços e a couve portuguesa lavada e desmanchada, deixa cozer uns 25 minutos em lume médio até as batatas ficarem cozidas ou perto de estarem cozidas.
  4. Também num pequeno tacho com bastante água fria e uma pitada de sal, adiciona os ovos e deixa cozer em lume médio por uns 10 minutos até os ovos ficarem bem cozidos.
  5. Aquece em lume brando 200ml de azeite com os 6 dentes de alho descascados.
  6. Quando o polvo ficar tenro, retira este, retira a boca do polvo e corta em pedaços pequenos, retira e escorre as batatas, couve e cenoura, corta estes de acordo com o teu gosto, dispõe tudo numa travessa bem grande de levar ao forno, prova e retifica de sal e pimenta.
  7. Por fim retira os ovos para dentro de água fria por uns 5 minutos, depois descasca os ovos e corta estes em pedaços por cima da travessa.
  8. Por fim aquece o forno a 180ºC e leva a travessa ao forno só para acabar de cozinhar e corar, por volta de uns 15 a 20 minutos, podes pôr o azeite por cima antes de ir ao forno ou serve na mesa.
  9. E já está, espero que tenham gostado da receita e bom proveito!

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Receita deTia Adelina