- 300ml de ovos (6 grandes)
- 300ml de leite + meia chávena
- 300ml de açúcar
- 2 colheres de sobremesa de café solúvel
- 1 colher de sobremesa bem cheia de maisena
- Caramelo liquido, de compra ou caseiro para caramelizar a forma
- Primeiro preparar uma forma própria para pudins, com o caramelo e reservar.
Bater ligeiramente com uma vara de arames os ovos com o açúcar.
Dissolver o café e a maisena em meia chávena de leite.
Juntar o leite e a mistura do café aos ovos e misturar muito bem.
Transferir a mistura para a forma pré preparada e levar a cozer em banho maria.
Eu cozo na panela de pressão em forma com tampa, 10 minutos a ferver, é suficiente.
Ficou lisinho e os buracos poucos e perfeitos, espelhado, delicioso, experimentem e digam como ficou, cá em casa gostamos muito, até o filho que não aprecia café gostou muito.
Nota: Pode cozer no forno em banho Maria, o tempo não sei porque nunca cozi pudins no forno, mas demora mais, verificar com palito depois dos 30 min.
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