A salada de polvo é uma receita tipicamente portuguesa que pode ser servida como entrada ou petisco. O polvo deve estar tenro e os temperos bem equilibrados.
Ingredientes
- 1 kg polvo
- 1 unid. cebola pequena para a cozedura
- 100 ml água
- 1 unid. cebola
- 1 unid. ramo de coentros
- 2 c. de sopa azeite
- 1 c. de sopa vinagre
- 1 c. de café sal
- 1 q.b. pimenta preta
Preparação
Passo 1
Lave o polvo e coloque-o na panela de pressão juntamente com a cebola pequena e o copo de água. Leve ao lume e quando a válvula soar reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante 20 minutos.
Passo 2
Retire o polvo da panela e corte em pedaços pequenos.
Passo 3
Pique finamente a cebola e os coentros.
Passo 4
Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.
Passo 5
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Passo 6
A salada de polvo deve ser servida fria.
Fonte: Pingo Doce
