Peixe Ensopado Simples
Ingredientes:
- 1 kg de peixe em postas (tilápia, tambaqui, pescada ou outro)
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica
- 1 colher (chá) de açafrão (opcional)
- 1 xícara de água quente
- Cheiro-verde ou cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
2. Em uma panela larga, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
4. Junte o tomate, o pimentão, o colorau e o açafrão. Refogue até formar um molho.
5. Adicione a água quente e deixe ferver por alguns minutos.
6. Coloque as postas de peixe com cuidado no molho.
7. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, sem mexer muito para não quebrar o peixe.
8. Finalize com cheiro-verde ou cebolinha picada.
Sugestão de acompanhamento:
Arroz branco, pirão ou farinha 
