Carne
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in CarneReceita Típica das Tripas à Moda do Porto
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in EnchidosArroz de espigos com alheira
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in CarneBifes de cebolada
Receita Num tacho por um fio de azeite e frite os bifesDe um lado e do outroAdicione sal pimenta Quando estes estiverem prontos retire e reserveCorte uma cebola as rodelas e um dente de alho cortado e adicione no tacho de fritar os bifes com ainda molho destes deixar cozer um pouco a cebolaPor mais […] More
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in CarneMolotof da felicidade. Uma receita especial.
Hoje para sobremesa saiu um Molotof Também apreciam esta maravilha ? Separe as claras das gemas. Comece por fazer o doce de ovos:Leve ao lume num tachinho, a água com o açúcar e deixe ferver até atingir os 107°C (cerca de 8 minutos a ferver). Retire a calda do lume e deixe arrefecer um pouco. Passe as […] More
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Esparguete com Chouriço
INGREDIENTES PREPARAÇÃO Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, a folha de louro, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a massa de pimentão e o chouriço cortado às rodelas. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando. Adicione o esparguete, deite a água (a água […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliFEBRAS DE COENTRADA
Febras de coentrada PreparaçãoTempere as febras com um pouco de sal e sumo de limão e deixe a marinar por pelo menos 1 hora.Ponha as febras a grelhar. Depois de grelhadas cortam-se aos bocados ecolocam-se num recipiente juntamente com os os dentes de alho e os coentros picados. Adicione o azeite e o vinagre e […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliCOSTELETAS DE CEBOLADA
Experimente uma abordagem única para preparar costeletas: cozinhando-as à moda da cebolada. Este prato oferece uma deliciosa variação em relação às receitas tradicionais do dia a dia. Não deixe de experimentar a nossa sugestão de receita! RECEITA Ingredientes: Instruções: Comece por temperar as costeletas com sal, pimenta, folhas de louro, alho fatiado, molho inglês e […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliIscas com batata cozida
Ingredientes das Iscas à Portuguesa Preparação das Iscas à Portuguesa Prepare a carne com antecedência com 3 dentes de alho laminados, sal, pimenta, 2 folhas de louro partidas, vinagre, vinho branco e misture bem, deixando marinar aproximadamente 2 horas; Na frigideira adicione a banha de porco, o restante alho, o louro e deixe derreter a […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliNão há Rojões como os da minha avó
E não há rojões como os da minha avó. Com carne de porco criado em casa e muito bem alimentado, com a dose de gordura certa e tão crocantes.Um dos pratos mais apreciados cá em casa ao qual nunca tinha pedido a receita à minha avó. Preparação:Corte a carne em pequenos pedaços e tempere-a com […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliPá de Porco no forno
Cá em casa adoramos assados no forno. E esta carne é exemplo disso, não só pelo sabor como também pela facilidade com que se prepara. Ingredientes Preparação Começo por descascar as batatas, parti-las em cubos e colocá-las dentro de um recipiente de vidro, devidamente mergulhadas em água a ferver, para levarem um “entalão” e facilitarem […] More
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Receita de Carne de Vaca com couve Lombarda
Ingredientes 700 Gr de carne de novilho aos cubos10 Rodelas de chouriço de carne1 Cebola grande2 Dentes de alho6 Folhas grandes de couve lombarda1 Folha de louro1 Dl de vinho brancoAzeiteSalsa2 Colheres (sopa) de polpa de tomate1 CenouraSal e pimentaArroz q.b. Preparação: Faça um refogado com a cebola, os alhos, o azeite e a folha […] More
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in CarneComo preparar carnes para o cozido caseiro á Portuguesa
Ingredientes: Confeção: (para 4 a 6 pessoas) De véspera, tempere as carnes com sal. Numa panela de pressão, coloque carne de vaca, a de porco e, por cima, a galinha com a morcela e o chouriço, o louro e a cebola. Quando começar a ferver, deixe cozinhar durante 30 minutos. Passado esse tempo, verifique a […] More
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in Porco,Leitão,JavaliFeijoada de Leitão
Cozer o feijão previamente demolhado. Fazer um refogado com cebola, salsa, alho, louro e rodelas de chouriço, azeite e banha de porco. Juntar pequenos pedaços de leitão assado, as orelhas, as mãozinhas. Ferver um pouco. Juntar o feijão com um pouco de água da sua cozedura e deixar apurar. Juntar o molho que sai do […] More
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in Carne, Porco,Leitão,JavaliERVILHAS COM ENTRECOSTO, HORTELÃ E OVO ESCALFADO
Segundo consta, as ervilhas fornecem energia e juventude graças à sua riqueza em fibra, hidratos e proteínas. Por isso aqui fica uma sugestão… Ingredientes:800g de ervilhas400g de entrecosto50g de bacon em fatias1 cebola picada2 dentes de alho picados1 folha de louro 2 tomates cortados em cubosHortelã1/2 chouriço de carneOvos (1 por pessoa)AçúcarSalPimentaAzeite Preparação:Num tacho, coloque um […] More