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    Receita de Dourada grelhada com presunto

    Ingredientes para 2 pax: Preparação: Temperar as douradas com sal.Colocar duas fatias de presunto dentro da barriga de cada dourada. Levar a grelhar na chapa previamente aquecida e molhada com um pouco de azeite.Num tacho colocar a cozer em água temperada com sal as batatas fatiadas com a pele, ao fim de cinco minutos juntar […] More

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    Receita de Caldeirada de Enguias á moda de Aveiro

    Amanhar as enguias com água e um pouco de vinagre. Colocar num tacho um fio de azeite e os dentes de alho e deixar alourar. Descascar as cebolas e parti-las às rodelas. Colocar no tacho uma camada de cebolas às rodelas. Descascar as batatas e cortá-las às rodelas. Colocar uma camada de batatas, sobre a […] More

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    Receita de Robalo frito

    Ingredientes para 3 pessoas: Preparação: Limpar o robalo conforme vídeo.Partir o peixe às postas com cerca de 2cms e temperar com sal e pimenta. Descascar e partir as batata às rodelas grossas e separar os floretes dos brócolos rachando o pé em cruz.Levar os legumes a cozer em recipientes separados. Passar o peixe pela farinha […] More

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    Receita de Ovas à lagareiro

    Ingredientes para 2 pax: Preparação: Colocar os ovos, as cenouras e o feijão verde a cozer em água fria, temperados com sal.Em simultâneo cozer as batatas às rodelas e com casca, temperadas com sal. Cortar a pele da ova no sentido longitudinal, conforme o vídeo.Num tabuleiro colocar um fundo de azeite e fatiar os dentes […] More

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    Receita de carapauzinho e petinga fritos

    Ingredientes para 3 pax: Preparação: Preparar a couve a as batatas e levar a cozer em água e sal. Temperar o peixe com sal passar pela farinha. Aquecer o óleo moderadamente e levar o peixe a fritar até ficar lourinho conforme vídeo. Deverá demorar cerca de 4 minutos de cada lado. Depois de frito deixar […] More

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    Receita de Bacalhau panado com Bacon

    Ingredientes para 4 pax: Preparação: Preparar os grelos e o puré conforme receitas.Passar o bacalhau pelo ovo e pão ralado e fritar ligeiramente Numa assadeira juntar o puré e levar ao forno para acabar de cozinharo bacalhau e gratinar.Juntar o bacon, os grelos e servir de imediato.  Fonte: Canal Necas de Valadares More

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    Receita de Cavala cozida à antiga

    Ingredientes para 2 pax: Preparação: Temperar de sal o peixe. Cozer os legumes em água temperada com sal e reservar. Cozer o peixe, temperar com o alho fatiado e azeite e servir bem quentinho. Fonte: Necas de Valadares Canal More

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    Receita de Peixe Espada grelhado com feijão verde

    Ingredientes para 2 pax: Preparação: Temperar o peixe com um pouco de sal.Numa panela com água temperada com sal colocar o feijão-verde a cozer previamente preparado conforme vídeo. Após 10 minutos juntar o macarrão ao feijão. Colocar a chapa de grelhar a aquecer em “lume” médio. Molhar a chapa com um pouco de óleo para evitar […] More

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    Receita de Robalo assado com batata nova 

    Ingredientes para 2 pax: Preparação: Depois de arranjados os robalos temperar com sal e rechear com o bacon. Fazer uma cama com as cebolas cortadas às rodelas. Partir as batatas ao meio sem tirar a casca.Regar com um pouco de azeite e adicionar 1/2 copo de água. Levar ao forno a 200ºC por cerca de 40 […] More

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    Receita de Bacalhau cozido com penca e grão de bico

    Ingredientes para 2 pessoas: Preparação:  Colocar os ovos a cozer em água fria. Juntar a cenoura fatiada e a couve previamente arranjada por cerca de 10 minutos. Adicionar o bacalhau e retirar os ovos. Ao fim de cerca de 10 minutos retirar os ingredientes e colocar o grão a aquecer na água. Depois de escorridos […] More

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    Receita de bacalhau de cebolada 

    Ingredientes para 3 pessoas: Preparação:  Fatiar a cebola e fritar em azeite a baixa temperatura sem deixar alourar a cebola.Preparar a couve e colocar a cozer em água com sal. Lavar as batatas e colocar a cozer em água fria temperada com sal, conjuntamente com os ovos.Escorrer a cebola do azeite e confitar o bacalhau nesse […] More

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