Bacalhau

Ingredientes para 2 pessoas: 250g de bacalhau demolhado e desfiado 4 batatas pequenas 1 cebola 2 ovos 150g de brócolos 2 dentes de alho azeite q.b. 1 folha de louro sal e pimenta q.b. Preparação: Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e junte a cebola cortada em rodelas finas, os dentes […] More

Ingredientes para 4 pessoas: 250g de grão de bico cozido1/2 broa de milho500g de bacalhau demolhado (podem usar migas de bacalhau)500g de grelos (podem ser congelados)Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.2 cebolas pequenas2 dentes de alho1 folha de louro Preparação: Comece por fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, a folha […] More

O célebre “bacalhau à cozinheira”. Uma humilde adaptação dessa receita, mas que fez sucesso na minha mesa mas mesas Portugal. Aqui fica: 1 embalagem de bacalhau demolhado (costumo usar daquelas de pronto a usar do Pingo Doce) ou 2 postas de bacalhau cozido e desfiado 1 lata de 6 salsichas 1 pacote de batatas em […] More

Bacalhau Assado com Batatas – Esta é daquelas receitas bem típicas de Portugal! Para mim qualquer prato que leve bacalhau está logo aprovado! Bacalhau assado no forno é um dos meus preferidos. Aqui fica: 3 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batatas novas para assar (aqueles saquinhos de batatas pequeninas) 10 dentes de alho […] More

Ingredientes para 4 pessoas: 3 postas de bacalhau 400 g de batatas cozidas 4 ovos cozidos 5 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro 300 g de cenouras cozidas 2 cabeças de nabo cozidas 900 g de couves cozidas Levar um tacho ao lume com o azeite e a folha de […] More

A origem do nome punheta de bacalhau está enterrada na cultura oral popular. Mas pelo que consegui apurar, o mais provável é que punheta seja aqui uma modificação brejeira de espinheta, que por sua vez designaria o rabo (cauda) do bacalhau. Uma busca pela net revela que punheta de bacalhau e espinheta de bacalhau designam o mesmo prato: bacalhau cru desfiado, temperado com cebola, […] More

Mais uma receita de bacalhau ,e esta é divinal com fatias de pão torrado a servir de cama a cada posta de bacalhau , daí o nome tiborna . ( bacalhau assado na brasa , com fatias de pão torrado a servir de cama a cada posta Ingredientes : 4 cebolas grandes 8 dentes de […] More

Deixo esta receita de bacalhau que vinha numa revista da telé- culinária bem antiga , e que é delicioso, atrevo-me a dizer que este bacalhau estava ao nível de o melhor restaurante . Pode ser preparado umas horas antes da refeição e depois é só ir ao forno na hora de o comer . Receita : Duas postas de bacalhau cozidas […] More

A receita de bacalhau à Zé do Pipo tradicional resulta em um prato simplesmente maravilhoso. E o melhor de tudo é que a preparação é muito fácil, prática e não demora mais do que quarenta e cinco minutos para ficar tudo pronto para ir à mesa e servir. Vamos conhecer o passo a passo. Ingredientes: 2 posta […] More

Uma espetacular receita de Bacalhau no forno com pimentos e batata assada, uma excelente sugestão para um almoço de domingo em família. Ingredientes: – 3 postas de bacalhau– batatas– 2 cebolas– 2 dentes de alho- 1/2 pimento vermelho– 1/2 pimento verde– azeite q.b Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as cebolas cortadas ás meias-luas assim […] More

Ingredientes para 4 a 6 pessoas 750 gr de bacalhau (pesado depois de retiradas as peles e espinhas – vão precisar de pelo menos 4 postas de bacalhau) 300 gr de cenoura 2 cebolas médias 150 gr de batata palha (usei de pacote) Meio ramo de salsa 0,8 l de molho bechamel 1 dl de […] More

Ingredientes: cerca de 500g de bacalhau em lascas (pode ser cozido ou mesmo assado) 500g de broa de milho amarela 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 cenoura em fios 1 talo de alho francês em rodelas pimento verde e vermelho em tiras sal e pimenta de moinho 1 folha de louro azeite q.b. […] More