Bacalhau
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in BacalhauReceita de Meia Desfeita: Um Encontro Perfeito entre Ingredientes
A Meia Desfeita é uma deliciosa salada que combina ingredientes frescos e sabores marcantes. Com sua apresentação rústica e colorida, é uma opção perfeita para uma refeição leve e saborosa. Prepare-se para desfrutar de uma explosão de texturas e sabores! 1) Cozi grão demolhado, na panela de pressão, em água e sal junto com 1 […] More
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in BacalhauBacalhau com Natas de Salmão
Este bacalhau foi, ele mesmo, a cobaia perfeita para umas natas de salmão… No fundo de um pirex, coberto de azeite, coloquei 2 dentes de alho picados, 1 cebola roxa e 1 tomate maduro em pedacinhos. Temperei com sal e pimenta moída. Sobre eles deitei rodelas grossas de batatas que fritei em azeite e as […] More
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in BacalhauPastelão de Bacalhau em Massa Folhada
Uma receita bem simples mas diferente. Garanto que é mesmo simples, rápido e barato! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada (em rolo) 1 embalagem de 12 pastéis de bacalhau congelados 1 pacote pequeno (200 ml.) de molho bechamel cebolinho q.b. 1 gema de ovo para pincelar Preparação: Veja em baixo a sequência das fotos. Comece […] More
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in BacalhauBacalhau com Puré de Batata no Forno
Ingredientes Preparação Numa frigideira, leve em lume brando, o azeite e 3 dentes de alho.Deixe fritar um pouco e deite uma posta de bacalhau, frite de ambos os lados (em segundos). Repete o processo com a outra posta de bacalhau e os restantes 3 alhos.Numa panela coza as batatas em agua a ferver, temperado com […] More
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Receita de Bacalhau Assado na Brasa
Ingredientes para 3 pax: Preparação: Demolhar o bacalhau Assar os pimentos e o bacalhau em carvão.Se possível em paralelo (outra pessoa) cozer as batatas e os ovos. Limpar os pimentos e partir em tiras.Empratar juntando cebola cortada fininha e temperando com o azeite. Serve-se acompanhado de azeitonas e broa de milho Fonte: Necas de Valadares More
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Receita de Bacalhau confitado com batata nova
Ingredientes para 6 pax: Preparação: Colocar a batatinha a cozer em água e sal.Num tacho confitar o bacalhau conforme vídeo (+/- 100 ºC). Depois de cozida a batata dar o “murro”.Numa assadeira colocar o bacalhau com a pele para cima, à volta colocar 1/2 dúzia de dentes de alho laminados e verter o azeite e […] More
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in BacalhauReceita de Bacalhau panado com Bacon
Ingredientes para 4 pax: Preparação: Preparar os grelos e o puré conforme receitas.Passar o bacalhau pelo ovo e pão ralado e fritar ligeiramente Numa assadeira juntar o puré e levar ao forno para acabar de cozinharo bacalhau e gratinar.Juntar o bacon, os grelos e servir de imediato. Fonte: Canal Necas de Valadares More
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in BacalhauReceita de Bacalhau cozido com penca e grão de bico
Ingredientes para 2 pessoas: Preparação: Colocar os ovos a cozer em água fria. Juntar a cenoura fatiada e a couve previamente arranjada por cerca de 10 minutos. Adicionar o bacalhau e retirar os ovos. Ao fim de cerca de 10 minutos retirar os ingredientes e colocar o grão a aquecer na água. Depois de escorridos […] More
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Receita de bacalhau de cebolada
Ingredientes para 3 pessoas: Preparação: Fatiar a cebola e fritar em azeite a baixa temperatura sem deixar alourar a cebola.Preparar a couve e colocar a cozer em água com sal. Lavar as batatas e colocar a cozer em água fria temperada com sal, conjuntamente com os ovos.Escorrer a cebola do azeite e confitar o bacalhau nesse […] More
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in BacalhauReceita de Bacalhau com Couve na Broa
Preparação de Bacalhau com Couve na Broa Bimby Abrir uma tampa nas broas e retirar todo o interior. Colocar a água no copo, e na varoma colocar a couve já sem talos e o bacalhau envolvido em papel de alumínio e programar 40 min / varoma / vel 2.Colocar este miolo e azeite a gosto […] More
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in BacalhauReceita de bacalhau com pimentos Padron
Ingredientes para 6 pax: Preparação: Colocar os ovos a cozer em água fria.Num tacho colocar azeite com 1 cm de altura. Colocar o bacalhau a confitar em fogo lento.Depois de cerca de 7 minutos virar o bacalhau. Laminar os dentes de alho para uma assadeira e juntar a batata partida aos quartos.Após 5 minutos ter […] More
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in BacalhauReceita de Arroz de bacalhau com feijão catarino
Ingredientes para 2 pessoas: Preparação: Dessalgar o bacalhau, desfiar e demolhar para retirar o sal q.b.Num fundo de azeite refogar a cebola e seguidamente deixar a cozer em água por cerca de 10 minutos. Adicionar mais água sempre que necessário, juntar o arroz e o bacalhau e deixar cozer.Juntar o feijão e o colorau e […] More
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