Bacalhau

Chamo-lhe “Bife de Atum à Cristiano Ronaldo”. Trata-se de uma homenagem do Chef Mário a um dos nossos heróis nacionais. Na verdade, aprendi a confessionar este prato depois de o ter provado na Madeira. Ingredientes: Confeção: Tempere os bifes de atum com sal. Lave as batatas e o feijão verde e coza com sal e […] More

INGREDIENTES   MODO DE PREPARAÇÃO – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.– Primeiro, corte as cebolas em rodelas finas e reserve. – Depois, corte os alhos em lâminas e reserve.– Em seguida, corte o pimento em rodelas, retirando-lhes as sementes. Reserve.– Posteriormente, lave o tomate e retire-lhes os pés. – […] More

Bacalhau no forno. Ingredientes Preparação Numa assadeira cobri o fundo com cebola ás rodelas, 4 alhos picados, pimento ás tiras, uma folha de louro, uma malagueta picante, um pouco de polpa de tomate, temperei de sal, azeite q.b. Mexi bém, envolvi o bacalhau e as batatas nesse molho. Leve ao forno a 180 graus até […] More

Croquetes de bacalhau Ingredientes: Modo de preparo Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido, escorra. Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite. Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (embrulhe num pano, fazendo uma espécie […] More

Ingredientes: Preparação: Retirar peles e espinhas ao bacalhau e desfiar. Numa taça, colocar a farinha, a cebola picada, os espinafres picados grosseiramente, o bacalhau desfiado, os ovos, a água da cozedura do bacalhau (pode utilizar água com gás). Misturar tudo muito bem. Temperar com sal e pimenta (atenção ao sal porque causa do bacalhau). Levar […] More

Ingredientes Modo de Preparação Para a refeição de hoje vamos preparar um delicioso Bacalhau no Forno com Alheira. Veja abaixo a receita completa! Descongele o bacalhau, coza em água a ferver por 10 minutos, retire pele e espinhas e lasque. Coza as batatas com pele em água com sal. Escorra, deixe arrefecer ligeiramente, retire a […] More

Ingredientes Lave muito bem as batatas com uma escova macia e deixe-as inteiras e com casca; salpique-as com sal grosso e ponha-as num tabuleiro e leve ao forno já aquecido a 200ºC de 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho, para assarem. Depois retire-lhes o sal que ainda tenham rebolando-as em cima de um pano […] More

O bacalhau que hoje vos trago é, atualmente, o que mais aprecio. É de fácil confeção e é tãoooo boooommmm…. Em termos de sabor, e para quem conhece, faz lembrar a “roupa velha” que é feita com as sobras da ceia de Natal. No entanto, é um prato mais requintado e com muito boa apresentação. […] More

Um prato que me faz delirar, ou não fosse eu fã de abóbora! Preparação:Lave a abóbora e corte-a ao meio no sentido longitudinal. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 35 min. (Pode embrulhar em papel de alumínio de preferir a abóbora mais clarinha)Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa […] More

Ingredientes: Modo de Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 200°C. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água com sal até estarem tenras. Entretanto, prepare as couves galegas. Lave-as, retire os talos mais duros e pique-as grosseiramente. Numa panela, leve ao lume água temperada com sal e um fio de azeite. Quando […] More