LEITE CREME. A SOBREMESA ANTIGA QUE NUNCA SAI DE MODA
🍮 LEITE CREME. A SOBREMESA ANTIGA QUE NUNCA SAI DE MODA
O erro aqui é simples: apressar o creme ou queimar o açúcar cedo demais. O resultado costuma ser um creme talhado ou uma cobertura sem graça.
🛒 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 8 gemas
- 200 g de açúcar
- 40 g de farinha maizena
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar extra para queimar
👩🍳 Preparação
Leve ao lume a maior parte do leite com a casca de limão e o pau de canela.
À parte, misture o açúcar com a maizena e junte as gemas.
Adicione o restante leite frio e mexa até ficar sem grumos.
Retire a casca de limão e o pau de canela do leite quente.
Junte a mistura das gemas ao leite, aos poucos, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume brando até engrossar, sem deixar ferver em excesso.
Distribua por taças ou travessa.
Deixe arrefecer.
Só no momento de servir polvilhe com açúcar e queime com ferro próprio ou maçarico.
👉 Leite Creme para si é melhor morno, frio ou acabado de queimar?
