Da horta vinham os legumes que faziam a sopa do dia

A horta era uma riqueza da casa. Couves, cebolas, cenouras e cheiros verdes garantiam sopa, guisados e sustento diário.

Havia quintais que pareciam pequenos tesouros: dali saía a sopa, o almoço e a alma da casa. 🥕🥬
Quem teve ou ainda tem horta em casa?

Receita — Sopa de Legumes da Horta
Ingredientes

• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 courgette
• 1 molho de couve
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Água q.b.

Preparação

1. Coza a cebola, as batatas, as cenouras e a courgette em água com sal.
2. Triture até ficar cremosa.
3. Acrescente o azeite.
4. Junte a couve cortada e deixe cozer mais alguns minutos.
5. Sirva bem quente.

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