Gelado de Bolacha Maria

Gelado de Bolacha Maria

É uma verdadeira perdição e super viciante.
Vocês têm mesmo que experimentar.
Garanto que não se vão arrepender.
É simplesmente o melhor gelado de bolacha de todos os tempos.

Ingredientes:

200g bolacha maria
200g açúcar
3 claras de ovo
400ml natas bem frias
1 c.s açúcar

Preparação:

1 – Trituram-se as bolachas às quais se misturam 140g açúcar.
2 – Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume onde se coloca as bolachas mexendo sempre até corar.

3 – Batem-se as claras em castelo e mistura-se cerca de 40g de açúcar. Bate-se até que fiquem bem firmes.

4 – Batem-se as natas até ficarem fofas e mistura-se o restante açúcar até ficar em chantily bem firme.

5 – Ao chantily adiciona-se as claras em castelo e a bolacha (reserva-se um pouquinho para decorar), envolvendo com cuidado.
6 – Numa taça coloca-se um pouco da bolacha, seguida do creme e novamente bolacha. Leva-se ao congelador durante, pelo menos, 3 horas. O ideal é de um dia para o outro.

• by Colher de Pau e Salto Alto