As amêijoas ao molho de alho e limão são o petisco perfeito para qualquer mesa portuguesa.
Simples, rápidas de preparar e cheias de sabor, combinam o frescor do marisco com o perfume do alho e o toque cítrico do limão.

É prato de partilha: servido em travessa de barro, no centro da mesa, convida logo a abrir uma garrafa de vinho branco fresco e a mergulhar o pão no molho.
No verão, sabe a mar e esplanada; no inverno, aquece memórias de família e amigos à volta da mesa.

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🍋 Receita: Amêijoas ao Molho de Alho e Limão

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 🐚 1 kg de amêijoas frescas
• 🧄 5 dentes de alho picados
• 🫒 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 🍋 Sumo de 1 limão + gomos para servir
• 🌿 Salsa fresca picada q.b.
• 🧂 Sal q.b.
• ⚫ Pimenta preta q.b.

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👩‍🍳 Preparação

Preparar as amêijoas: coloque-as em água com sal durante 1 hora para perderem a areia. Escorra bem.

Molho de alho: aqueça o azeite numa frigideira larga e junte o alho picado até alourar levemente.

Cozinhar as amêijoas: adicione as amêijoas, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar até abrirem (5 a 7 minutos).

Finalizar: regue com o sumo de limão e polvilhe com salsa fresca.

Servir: disponha numa travessa, com gomos de limão ao lado e pão alentejano para aproveitar o molho.

💡 Dica: Se quiseres enriquecer o molho, junta um gole de vinho branco seco antes de tapar a frigideira.