Cozido à Portuguesa à moda do Alentejo (o melhor cozido de sempre)

Ingredientes:

• 500 g de grãos
• 500 g de carne de borrego
• 500 g de chispe
• 1 orelha de porco
• 1 linguiça pequena
• 1 chouriço
• 1 farinheira
• 150 g de toucinho
• 1 nabo
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 couve lombarda ou couve portuguesa

Preparação:

Coza o grão com as carnes.

Depois de estar tudo cozido, retire tudo do caldo da cozedura e nesse caldo coloque o nabo, a cenoura a batata e as couves tudo cortado aos bocados.

Adicione o chouriço a linguiça e a farinheira para cozerem.

Retifique os temperos.

Quando estiver tudo cozido, corte as carnes e os enchidos em pedaços pequenos e sirva.