Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau Desfiado

Ingredientes:
300g de grão-de-bico cozido
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola média cortada em tiras finas
1/4 xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
Suco de 1/2 limão
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)

Modo de preparo:
Em uma tigela grande misture o grão-de-bico cozido com o bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado. Acrescente a cebola em tiras, a salsinha, o azeite, o vinagre e o suco de limão.

Misture tudo delicadamente para envolver os ingredientes. Ajuste o sal (lembrando que o bacalhau pode já estar salgado) e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como entrada ou acompanhamento