✨ SOPA DE NABIÇAS COM CHOURIÇO MOURO, CHOURIÇO DE CARNE E PRESUNTO ✨

(Como na foto — rica, fumada e bem reconfortante)

🍽️ Ingredientes (4 a 5 pessoas)

🌿 Para a Sopa

• 🌱 1 molho de nabiças fresquinhas
• 🍚 1 chávena de arroz
• 🧅 1 cebola picada
• 🧄 2 dentes de alho picadinhos
• 🍅 1 tomate maduro em cubinhos (opcional, mas fica uma maravilha)
• 🫒 2 c. sopa de azeite
• 🧂 Sal q.b.

🍖 Enchidos & Sabores

• ⚫ 1 chouriço mouro
• 🔴 1 chouriço de carne
• 🟫 100 g de presunto em cubinhos
• 💧 1,5 L de água (ou caldo de carne)

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👨‍🍳 Preparação

1️⃣ O refogado que abre a alma

1. Aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e o tomate até tudo ficar macio e a cheirar a casa antiga.

2️⃣ Os enchidos entram em cena

1. Junta o presunto e dá-lhe uns minutos para libertar sabor.
2. Acrescenta o chouriço mouro e o chouriço de carne cortados em rodelas grossas.
3. Envolve bem e deixa suar sabor no tacho.

3️⃣ A sopa ganha corpo

1. Junta a água (ou caldo).
2. Assim que ferver, acrescenta o arroz.
3. Quando o arroz estiver quase cozido, adiciona as nabiças partidas com as mãos.
4. Deixa cozinhar até as nabiças ficarem tenrinhas e o caldo espesso.
5. Prova o sal (com tanto enchido, quase nem precisa).

4️⃣ Servir

Bem quente, com um fiozinho de azeite cru por cima… e a alma agradece.

FOTOS DE Carla Ribeiro em Experiências na cozinha