🐖🍯 Entrecosto no Forno com Mel e Alecrim

Doce no ponto certo, tostado por fora e macio por dentro

O segredo aqui é o equilíbrio:
o mel a acariciar a carne, o alecrim a perfumar e o forno a fazer o resto sem pressas.

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🧄 Ingredientes (4 pessoas)

• 🐖 1,5 kg de entrecosto de porco
• 🍯 3 colheres de sopa de mel
• 🌿 2 raminhos de alecrim
• 🧄 5 dentes de alho esmagados
• 🌶️ 1 colher de chá de pimentão doce
• 🍷 ½ copo de vinho branco
• 🫒 3 colheres de sopa de azeite
• 🧂 Sal q.b.
• 🌶️ Pimenta q.b.
• 🍋 Sumo de meio limão

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🔥 Preparação

1️⃣ Tempera o entrecosto com sal, pimenta, alho, pimentão, vinho branco e azeite.
2️⃣ Envolve bem e deixa marinar pelo menos 1 hora.
3️⃣ Coloca a carne num tabuleiro, junta o alecrim e leva ao forno a 180 °C por 40 minutos.
4️⃣ Mistura o mel com o sumo de limão e pincela o entrecosto.
5️⃣ Aumenta para 200 °C e deixa mais 15–20 minutos, até ficar bem dourado e pegajoso.
6️⃣ Retira, deixa repousar 5 minutos e serve.

Acompanha com batatinhas assadas, arroz branco ou salada fresca.

Foto de Feliz Matos