Quando a Carrinha da Regueifa chegava à Aldeia
🚐 Quando a Carrinha da Regueifa Chegava à Aldeia
Bastava ouvir a carrinha ao fundo da rua para aparecer gente às portas. A regueifa vinha ainda cheirosa, embrulhada em papel, e raramente chegava inteira a casa!
Houve um tempo em que o pão, os bolos e as regueifas chegavam às aldeias dentro de pequenas carrinhas. Os vendedores percorriam quilómetros, paravam junto às casas e anunciavam a chegada em voz alta. Para muitas famílias, aquele momento era uma pequena festa e a regueifa sabia melhor por ser repartida entre todos.
🛒 INGREDIENTES
🌾 500 g de farinha de trigo
🥛 200 ml de leite morno
🍞 25 g de fermento de padeiro fresco
🍚 100 g de açúcar
🥚 2 ovos
🧈 50 g de manteiga amolecida
🍋 Raspa de 1 limão
🧂 1 pitada de sal
🥚 1 gema para pincelar
🤎 Canela, opcional
👩🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar.
2️⃣ Coloque a farinha numa tigela e junte o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e a raspa de limão.
3️⃣ Acrescente o leite aos poucos e amasse até obter uma massa macia e elástica.
4️⃣ Tape e deixe levedar num local morno até duplicar de volume.
5️⃣ Divida a massa, forme dois rolos compridos e entrance-os, unindo as pontas em forma de coroa.
6️⃣ Coloque num tabuleiro, deixe levedar novamente e pincele com a gema.
7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C até a regueifa ficar bem douradinha.
💬 Quem ainda se lembra das carrinhas que percorriam as aldeias a vender pão e regueifa?
