Batatas Gratinadas com Bacalhau Cremosas

🥔 Batatas Gratinadas com Bacalhau Cremosas

Bacalhau em lascas, batatas fininhas, natas e leite, tudo levado ao forno até criar uma superfície dourada e irresistível. É daquelas travessas que toda a família repete!

Esta receita resulta especialmente bem porque o bacalhau é primeiro aromatizado em leite com louro, ficando mais macio e delicado. As batatas cozinham brevemente no leite e nas natas antes de irem ao forno, o que ajuda a criar um interior cremoso sem perder totalmente a textura.

🛒 INGREDIENTES

🥔 1 kg de batatas
🐟 2 lombos grandes de bacalhau
🧅 1 cebola grande cortada em rodelas finas
🧄 1 dente de alho grande picado
🫒 3 colheres de sopa de azeite
🥛 500 ml de leite gordo
🥛 200 ml de natas
🍃 1 folha de louro
⚫ Pimenta acabada de moer q.b.
🧂 Sal q.b.
🌰 Noz-moscada q.b.

👩‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Aqueça o leite com o louro. Assim que ferver, retire do lume, verta sobre o bacalhau, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
2️⃣ Descasque as batatas, corte-as em rodelas bem finas, lave e escorra.
3️⃣ Escorra o bacalhau, retire as espinhas e desfaça-o em lascas.

4️⃣ Refogue a cebola no azeite até ficar bem macia, junte o alho e depois o bacalhau.
5️⃣ Coloque as batatas num tacho com as natas e o leite, tempere ligeiramente e cozinhe 5 minutos em lume brando depois de levantar fervura.
6️⃣ Coloque o bacalhau numa assadeira e disponha por cima as batatas com o creme, formando camadas. Polvilhe com noz-moscada.
7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante cerca de 35 minutos, até ficar bem douradinho.

💬 Na sua casa, estas batatas gratinadas com bacalhau levavam queijo por cima ou ficavam apenas com natas?

#BacalhauGratinado #BatatasGratinadas #ReceitasDeBacalhau #ComidaCaseira #ReceitasNoForno