Caldeirada de Lulas
Se há prato que me faz lembrar os almoços em família, é esta caldeirada de lulas! Um prato cheio de sabor, com lulas tenrinhas, batatinhas que absorvem o molho delicioso e amêijoas a dar aquele toque especial. Simples, mas cheio de tradição e aroma a mar.
Receita de Caldeirada de Lulas
Ingredientes:
- 1 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
- 500g de amêijoas (bem lavadas)
- 5 batatas cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande cortada em meias-luas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou polpa de tomate)
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa ou coentros picados para finalizar
Modo de Preparação:
1️⃣ Num tacho grande, refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem douradinhos.
2️⃣ Juntar o tomate picado e deixar apurar uns minutos.
3️⃣ Adicionar as lulas, o vinho branco e o louro. Deixar cozinhar em lume médio até as lulas ficarem tenras.
4️⃣ Acrescentar as batatas, temperar com sal e pimenta, e cobrir com um pouco de água quente. Cozinhar até as batatas estarem macias.
5️⃣ Nos últimos 5 minutos, juntar as amêijoas e tapar o tacho até abrirem.
6️⃣ Polvilhar com salsa ou coentros frescos e servir bem quentinho!
📌 Dica: Acompanhe com um bom pão rústico para molhar no molho… uma verdadeira delícia!
